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河北区加强对猪肉及其制品的安全监管

2011-03-31 08:01    发布者:冯盛    浏览:598
河北区加强对猪肉及其制品的安全监管

  按照市、区有关部门要求,河北区公共卫生监督所从3月21日开始,在全区餐饮服务行业开展针对食品添加剂、“问题猪肉”及其制品的专项整治行动,进一步加强餐饮市场的安全监管,严防“问题猪肉”进入销售环节。


  执法人员按照卫生监督网格化管理制度,对辖区内部分餐饮单位及学校食堂、工地食堂使用的鲜猪肉进行检查,严格检查了进货验收、索证索票情况和购销台账制度,同时利用快速检测技术对肉质进行抽检,严查病害肉、未检疫肉及非法使用瘦肉精和食品添加剂的行为,决不让“问题猪肉”及其制品流向百姓餐桌。截止目前,检测的猪肉及其制品均为合格。


  卫生监督部门表示:下一步还将严格查处餐饮单位无证经营行为,加强对餐饮器具集中消毒单位的监督管理;以学校、集体、建筑工地食堂、旅游点、小型餐饮等单位为重点,加大对熟食卤品、盒饭、凉菜等高风险食品、餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度;严查“地沟油”、“不合格一次性餐具”,有效控制食品安全风险,防止食物中毒和其他食源性疾病事件的发生。

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