河西区开展打击食品非法添加行为专项整治。（一）成立加强食品添加剂监管工作领导小组。从4月到7月，分三阶段开展专项检查。对全区1000余名卫生执法人员、餐饮经营者开展食品添加剂使用和管理培训、讲座。落实网格化监管，确保全区400余户餐饮服务单位100%签订《规范使用食品添加剂承诺书》，要求所有餐饮单位对食品添加剂供货单位和菜品配方进行备案，并建立食品添加剂采购台帐，废弃油脂处理台帐和不合格食品处理台帐，推行专店采购、专柜存放、专人管理、专用台帐、专用量具等“五专制度”。卫生、公安、工商、综合执法、街道等多部门共同协作，重点针对全区500余户小餐饮单位开展集中宣教培训和执法检查。（二）强化抽检制度，有针对性地加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的重点餐饮单位、重点食品、重点环节的风险评估和检查，积极发挥现场快速检测车作用，现场快速检测，及时发现隐患。（三）完善投诉举报制度，公布24小时投诉电话，建立食品安全有奖举报制度，设立专项奖励资金。积极支持新闻媒体舆论监督，认真追查媒体披露的问题，及时回应社会关切的热点、难点问题。