日前，集贤餐饮集团管理公司成立暨“天津餐饮企业年夜饭展示展销活动”集贤分会场启动仪式举行。这是继狗不理集团之后，本市又一家大型餐饮集团应势而生，由此也标志着本市培育和扶持餐饮龙头企业，推动大型餐饮集团做大做强初见成效。

　　市商务委负责人在接受记者采访时说，近年来，本市餐饮业始终呈现高速发展态势，行业规模持续扩大，零售额年平均增长20%以上，2010年营业收入超过320亿元，占全市社会消费品零售额比重达到11%，对经济增长的贡献率和拉动力明显增强。从业人员约30万人，餐饮业已成为扩大就业、增加收入、改善人民生活的重要途径。

　　目前，近20家餐饮企业年销售规模超过亿元，快餐连锁餐饮企业达到30余家，平均每家拥有门店20多个。大中型餐饮企业基本采用现代企业管理、电脑联网核算、电脑点菜、网上订餐等手段，经营管理水平进一步提高，呈现出投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展特点。